Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Massimo Montanari - Livros - Columbia University Press - 9780231167864 - 24 de março de 2015
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Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Italy’s best-known food historian travels back to the birth of “modern” cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes—both culinary and cultural—and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social and ideological standing.

280 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 24 de março de 2015
ISBN13 9780231167864
Editoras Columbia University Press
Páginas 280
Dimensões 163 × 238 × 22 mm   ·   528 g
Idioma English  
Tradutor Brombert, Beth Archer
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