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What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
Robert L. Wolke
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Robert L. Wolke
Finalist for the James Beard Foundation Book Award and the IACP Cookbook Award "[A]s good a read on the science of cooking as there is." —Mark Bittman, author of How to Cook Everything
368 pages, black & white line drawings, charts
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 31 de outubro de 2008 |
| ISBN13 | 9780393329421 |
| Editoras | WW Norton & Co |
| Páginas | 368 |
| Dimensões | 142 × 209 × 23 mm · 306 g |
| Idioma | English |
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