Food Authentication - Philip R. Ashurst - Livros - Chapman and Hall - 9780751403411 - 30 de setembro de 1997
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Food Authentication 1997 edition

Philip R. Ashurst

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This text covers the key issues of authentication in the major food commodity areas. In particular, it discusses the technical problems associated with detection of adulteration or fortification of food and beverages.

400 pages, 1 black & white illustrations, 42 colour illustrations, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de setembro de 1997
Data do lançamento original 1996
ISBN13 9780751403411
Editoras Chapman and Hall
Páginas 400
Dimensões 632 g   (Peso (estimado))
Idioma English  
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