Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties - - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032120805 - 3 de outubro de 2023
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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

480 pages, 30 Tables, black and white; 32 Line drawings, black and white; 4 Halftones, black and whi

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 3 de outubro de 2023
ISBN13 9781032120805
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 491
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   1 kg
Idioma Inglês  
Editor Dar, Basharat Nabi (Islamic Univ. of Science & Tech., India)
Editor Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India)
Editor Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India)