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Plant-Based Proteins: Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties - Methods and Protocols in Food Science 2025 edition

Yonghui Li

Preço

R$ 1.321,90

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Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	14 de dezembro de 2024
ISBN13	9781071642719
Editoras	Springer-Verlag New York Inc.
Páginas	451
Dimensões	1,07 kg
Idioma	English
Editor	Li, Yonghui