Pulses: Processing and Product Development - - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030413781 - 26 de maio de 2021
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Pulses: Processing and Product Development 2020 edition

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World health authorities recommend people maximize their protein intake through vegetable sources (such as pulses), and reduce protein intake from animal sources. Pulses: Processing and Product Development fulfills the need for a comprehensive book on processing and products of pulses.

342 pages, 21 Illustrations, color; 18 Illustrations, black and white; XIII, 342 p. 39 illus., 21 il

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 26 de maio de 2021
ISBN13 9783030413781
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 342
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   498 g
Idioma Alemão  
Editor Manickavasagan, A.
Editor Thirunathan, Praveena

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