Coffee: Volume 2: Technology - R J Clarke - Livros - Springer - 9789401080286 - 30 de setembro de 2011
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R J Clarke
Coffee: Volume 2: Technology Softcover reprint of the original 1st ed. 1987 edition

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The present volume, Volume 2 in this planned series on coffee, deals with processing and follows on naturally from the first volume on the chemistry of coffee, which described its numerous constituents in the green (raw) and various product forms.

335 pages, biography

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 30 de setembro de 2011
ISBN13 9789401080286
Editoras Springer
Páginas 321
Dimensões 153 × 228 × 23 mm   ·   496 g
Editor Clarke, R. J.

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