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Escoffier 2th edição
Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier
A recipe reference resource that includes over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas.
680 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 15 de abril de 2011 |
| ISBN13 | 9780080967721 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 638 |
| Dimensões | 197 × 252 × 35 mm · 2,07 kg |
| Idioma | English |
| Editor | Cracknell, H.L. |
| Editor | Kaufmann, R.J. |
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