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Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications

Charis Galanakis

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372 pages

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	13 de setembro de 2019
ISBN13	9780128171059
Editoras	Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas	372
Dimensões	234 × 194 × 24 mm · 639 g
Idioma	Inglês
Editor	Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie

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