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Kitchens: The Culture of Restaurant Work 2 Revised edition

Gary Alan Fine

Preço

R$ 229,90

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Offering a portrait of the real lives of kitchen workers, this book presents their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life.

328 pages, col. Illustrations

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	2 de dezembro de 2008
ISBN13	9780520257924
Editoras	University of California Press
Páginas	328
Dimensões	226 × 147 × 21 mm · 456 g
Idioma	English

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