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Introduction to Toxicology and Food 1th edição
Tomris Altug
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Introduction to Toxicology and Food 1th edição
Tomris Altug
Offering an overview of both the science of toxicology and food toxicology, this book presents explanations of the concepts and principles of toxicology as a science, the toxicants found in foods, and naturally occurring antitoxic/anticarcinogenic substances in foods. It examines the harmful effects and safety aspects of a variety of toxicants.
168 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 30 de julho de 2002 |
| ISBN13 | 9780849314568 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 168 |
| Dimensões | 156 × 243 × 15 mm · 384 g |
| Idioma | English |
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