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Plant-Based Proteins: Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties - Methods and Protocols in Food Science 2025 edition

Yonghui Li

Preço

₪ 757

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Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	14 de dezembro de 2024
ISBN13	9781071642719
Editoras	Springer-Verlag New York Inc.
Páginas	451
Dimensões	150 × 220 × 20 mm · 1,07 kg
Idioma	Inglês
Editor	Li, Yonghui