Edible Structures: The Basic Science of What We Eat - Jos? Miguel Aguilera - Livros - Taylor & Francis Inc - 9781439898901 - 18 de outubro de 2012
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Jos? Miguel Aguilera
Edible Structures: The Basic Science of What We Eat 1th edição

Preço
R$ 397,90
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.".. an authorized translation of a book published in Spanish by Ediciones Universidad Catolica de Chile, Santiago, Chile, under the title Ingenieria gastronomica, 2011"--Title page verso.

462 pages, 58 black & white illustrations, 9 black & white tables

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 18 de outubro de 2012
ISBN13 9781439898901
Editoras Taylor & Francis Inc
Páginas 462
Dimensões 155 × 227 × 23 mm   ·   634 g
Idioma Inglês  

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