Food Processing and Preservation Technology: Advances, Methods, and Applications - Innovations in Agricultural & Biological Engineering - - Livros - Apple Academic Press Inc. - 9781771889957 - 6 de maio de 2022
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Food Processing and Preservation Technology: Advances, Methods, and Applications - Innovations in Agricultural & Biological Engineering 1th edição

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Focuses on novel and nonthermal processing of food and food products, incluing dielectric heating and ohmic heating as well as three-dimensional printing of foods and ozonization of food products. It also delves into process interventions for food processing and preservations.

312 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 6 de maio de 2022
ISBN13 9781771889957
Editoras Apple Academic Press Inc.
Páginas 286
Dimensões 242 × 159 × 22 mm   ·   644 g
Idioma English  
Editor Birwal, Preeti (Punjab Agricultural University, India)
Editor Goyal, Megh R. (University of Puerto Rico, USA)
Editor Mishra, Santosh K. (Guru Angad University, India)