Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing - Nurcan Koca - Livros - IntechOpen - 9781789233124 - 20 de junho de 2018
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Nurcan Koca
Technological Approaches for Novel Applications in Dairy Processing

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Technological innovations, customer expectations, and economical situations have been forcing the dairy industry to adapt to changes in technologies and products. The goal of this book is to present some new approaches on dairy processing.

202 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 20 de junho de 2018
ISBN13 9781789233124
Editoras IntechOpen
Páginas 202
Dimensões 180 × 260 × 13 mm   ·   521 g
Idioma Inglês  
Editor Koca, Nurcan

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