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Science of Ice Cream 3th edição
Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK)
Science of Ice Cream 3th edição
Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK)
Written in an accessible style, the fully revised third edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.
251 pages
Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
Lançado | 24 de julho de 2024 |
ISBN13 | 9781839164866 |
Editoras | Royal Society of Chemistry |
Páginas | 270 |
Dimensões | 241 × 162 × 21 mm · 562 g |
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