Future Foods: How Modern Science Is Transforming the Way We Eat - David Julian McClements - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030129941 - 8 de maio de 2019
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Future Foods: How Modern Science Is Transforming the Way We Eat 2019 edition

David Julian McClements

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Future Foods: How Modern Science Is Transforming the Way We Eat 2019 edition

The aim of this book is to highlight the many exciting advances being made in the science of foods, and to show their application for solving important problems related to the modern food supply, such as tackling chronic diseases, feeding a global population, reducing food waste, and creating healthier and tastier foods.

395 pages, 10 Tables, color; 88 Illustrations, color; 5 Illustrations, black and white; XXI, 395 p.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 8 de maio de 2019
ISBN13 9783030129941
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 395
Dimensões 171 × 234 × 21 mm   ·   734 g
Idioma German  
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