Anthocyanins - Ronald E Wrolstad - Livros - Mdpi AG - 9783038422280 - 31 de outubro de 2016
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Ronald E Wrolstad
Anthocyanins

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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 31 de outubro de 2016
ISBN13 9783038422280
Editoras Mdpi AG
Páginas 392
Dimensões 170 × 244 × 30 mm   ·   1,04 kg
Idioma Inglês  

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